Ristorante La Bottega di Trimalcione

La “Bottega di Trimalcione”, un ambiente informale ma elegante, nasce alla fine del 1997 con l’esplicito intento di estranearsi dalla ristorazione tradizionale e dove poter far assaggiare al gastronauta una cucina “diversa”, il che non vuol dire esotismi e elaborazioni particolari, o solo raramente ma, una cucina che oltrepassi la banalità ma conservi la semplicità e l’identità dei sapori e dei profumi originali degli ingredienti.

Tutti i matrimoni tra pesce, molluschi e crostacei con verdure, legumi e anche carni, hanno l’esplicito motivo di coesistere nello stesso piatto per creare armonie di sapori nuovi pur se preparati con ingredienti semplici e conosciuti. Piccoli assaggi, piccole perle di gusto, quel tanto che basta per stupire e quindi passare al prossimo piatto, e poi un altro ancora, insomma, la volontà di stupire il palato.

Definire la cucina di questo ristorante è un pò’ complicato ma certamente potremmo definirla una cucina “dinamica” basata su prodotti freschi, reperiti spesso giornalmente e sulla base di ciò si decide il menù, quindi una sorpresa per i clienti, sorpresa diremmo anche nel prezzo che, considerando la qualità e la scelta che troverete non solo nella cucina ma anche nella scelta dei vini, si andrà a spendere una media di 40 euro circa.

Il tutto completatto da una cantina selezionata con cura e passione per un’assortimento di bottiglie che privilegiano la provenienza locale e quelli della penisola, per proporre anche etichette estere scelte dal nostro sommelier, vini che sono stati tutti assaggiati e scelti direttamente dal sommelier.